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Celicalia Blogger

  Hola. Soy Mario Sánchez, Presidente de la Asociación Celicalia y Director del programa Celíacos en Directo. En esta sección voy a publicar mis reflexiones más personales sobre los temas “gluten free” que vivo a diario, debido a la estrecha relación que tengo con la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten.

¿Por qué motivo no se diagnostican más celíacos?
¿Por qué motivo no se diagnostican más celíacos?
Publicado el : 08-03-2017
  A este asunto le estoy dando muchas vueltas y la verdad, no entiendo por qué ciertos médicos se resisten a diagnosticar la enfermedad celíaca, cuando es tan evidente en muchos afectados adultos. Me da la sensación que los médicos sólo están para recetar jarabes, píldoras, supositorios,... y no una dieta sin gluten, que en la mayoría de las ocasiones es la única solución a los problemas de salud de muchos adultos.
El equipo de Celíacos en Directo en las V Jornadas Gastronómicas Sin Gluten del Restaurante As de Bastos de Madrid
El equipo de Celíacos en Directo en las V Jornadas Gastronómicas Sin Gluten del Restaurante As de Bastos de Madrid
Publicado el : 30-10-2019
Siempre es un placer visitar uno de los restaurantes gluten free que regenta la familia De frutos. Don Lucio de Frutos y sus hijos Fernando y Ricardo de Frutos son restauradores especializados en cocina gluten free y han conseguido que en Madrid se pueda disfrutar de una gastronomía sin gluten, apta para celíacos y para todo el mundo, variada, innovadora y de calidad. Son un referente en España y fuera de ella.

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