La Asociación CELICALIA ha puesto en marcha en el municipio madrileño de Boadilla del Monte un proyecto para ayudar y animar a la hostelería a incluir en sus cartas y menús platos sin gluten aptos para celíacos.
CELICALIA ha creado junto con SDC Sin Gluten un programa de televisión en streaming que se emite en la plataforma Facebook Live. “Celíacos en Directo” es un programa magazine divulgativo, que ofrece información en exclusiva, veraz y actualizada de forma amena para dar respuesta a todas las dudas que surgen en torno a la enfermedad celíaca, dieta sin gluten y la restauración gluten free.
Está sección está dedicada a los proyectos de investigación que vamos a poner en funcionamiento a través de varias acciones solidarias, donde tú también eres el protagonista y aquí podrás conectar con doctores especialistas en enfermedad celíaca que te van a ayudar a saber si eres o no eres celíaco.
Desde hace años hemos visto cómo ha aumentado en los supermercados los productos etiquetados como “sin gluten” para atraer a consumidores distintos a los celíacos.
Ya hay torrija ganadora sin gluten 2021. Se presentaron 18 tipos de torrijas artesanas elaboradas con productos de Madrid y 5 de ellas participaron en la categoría de torrija artesanal sin gluten. Un buen ambiente donde las medidas de seguridad Covid-19 estuvieron muy presentes.
La Asociación de Empresarios Artesanos Pasteleros de Madrid (ASEMPAS) busca las mejores torrijas de 2021 en el IV Concurso de Torrijas que se celebrará el miércoles 10 de marzo.
